秋风起，蟹脚痒；
立秋，意味着秋天已经开始，
要说秋天有啥可盼的，
那就是吃大闸蟹啦！！
拆蟹脚，开蟹斗，勺膏黄，剔蟹肉，就连调料也得讲究个温寒相克，这就是大闸蟹，世上很少有一种食物能让人如此郑重其事地品味。但除了口感和价格，大闸蟹还能聊点别的吗？讲真，大闸蟹还挺有聊的...
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
六颠重量。规格一样的，越重越好。
中医上一直认为螃蟹具有清热解毒、养筋活血、通经络、续绝伤、滋肝阴的功效。虽然说螃蟹的食用有很多讲究和禁忌，但依旧无法阻止吃货们的前仆后继品尝美味。很多人因为螃蟹性寒而拒绝食用，觉得大家不妨放下螃蟹寒凉的成见，其实食用螃蟹对我们的健康也是很有帮助的哦！
好了，介绍了这么多螃蟹的小知识，还有一个好消息告诉大家，苏州太湖生态岛金满庭农业园的太湖清水大闸蟹已经上市了哦，正宗太湖清水大闸蟹，太湖西山直接发货，有需求的小伙伴可以联系订购了！！这个秋天，一起来食蟹吧！
